دانلود ‫پروژه سیستم های کنترلی الکترونیکی

مدیریت نوین هتلداری

سیستم های ویژه

تکنولوژی (فناوری) با سرعت زیادی در حال رشد است، به طوری که در دهه ی گذشته پیشرفت سیستم های مختلف ، به شکل قابل توجهی ،عملکرد هتل و خدمات مورد نیاز مهمانان را تغییر داده است.

به کار گیری تقریبا جهانی ابزارهای کامپیوتری برای کنترل ورود و خروج، تماس های خودکار، سرویس های بیدار باش، فقل های الکترونیکی اتاق مهمان، سیستم های امنیتی پیچیده و کنفرانس از راه دور و ....

پیشرفت هایی هستند که در پایان قرن بیستم شکل گرفته اند.

در یک تقسیم بندی عمومی این سیستم ها به 6 دسته ی بزرگ تقسیم می شوند:

1-      پردازش اطلاعات

2-      ارتباط از راه دور

3-      کنترل انرژی

4-      سیستم های حفاظتی

5-      سیستم های امنیتی

6-      سیستم های صوتی و تصویری

پردازش اطلاعات

سیستم های رزرو کامپیوتری ، برای اولین بار توسط شرایتون در سال 1956 سازماندهی شد و بعدها در اوایل 1960 توسط  Holiday Inns  توسعه یافت .

هم اکنون اکثر هتل های بزرگ زنجیره ای دارای سیستم های رزرو بین المللی کامپیوتری مخصوص به خود می باشند.

این سیستم ها مبتنی بر اینترنت و یا تلفن هستند.

یکی از اصلی ترین سیستم های عملیات کامپیوتری هتل ، سیستم مدیریت زمین (PMS ) است .

این سیستم یکپارچه، بسیاری از مکان های کارکردی هتل را به یکدیگر مرتبط می سازد و امکانات دستیابی به شبکه ی رزرو هتل را فراهم می کند و کارت های اعتباری معتبر را قبول می کند.

سیستم PMS، مجموعه ای از هزینه های بالقوه ی مهمانان مانند هزینه ی رستوران ، هزینه ی اتاق مهمان ، تلفن های راه دور و سیستم های عمومی ادارات را در بر می گیرد.

یکی از مهمترین امکانات سیستم پذیرش الکترونیکی این است که به آسانی لیست اتاق های موجود را تشخیص می دهد و اطلاعات مهمانان شامل اولویت اتاق و همچنین عضویت در برنامه ها را به طور مداوم ردیابی می کند.

هرکدام از این سیستم ها دارای امکانات جدیدی هستند که در آینده با نوآوری های بسیاری همراه خواهد بود.

برای مثال استفاده ی بیشتر از صقحات شنیداری و دیداری و ...

یکی از توانایی های این گونه سیستم ها ست که در کنار امکانات و خدمات رایج در هتل مورد استفاده قرار می گیرد.

برخی کاربردهای سیستم اوتوماسیون هتل، شامل موارد ذیل است:

رزرو مهمان

-      پذیرش مهمان و فایل حسابداری (لیستی از هزینه های مهمان برای اتاق ، غذا و نوشیدنی و تلفن و ....)

-          حسابداری شامل حسابرسی شبانه ، حساب های جاری ، حساب های قابل پرداخت و دفترچه حساب عمومی

-          حسابداری آژانس های مسافرتی ( صورت کارمزدهایی که باید پرداخته شوند)

-          گزارشات عملکرد ماهیانه و روزانه

-          گزارشات  پرداخت

-          لیست موجودی

با سرمشق گرفتن از شرکت های هواپیمایی ، هتل ها و اقامتگا های بزرگ از تکنیک مدیریت بهره وری استفاده می کنند.

گاهی اوقات این سیستم ها را مدیریت درآمد نیز می نامند، این سیستم ها باید با PMS ترکیب شوند و بین پیشینه ی قبلی با رزروهای موجود ارتباط برقرار کنند تا نیازهای آتی را پیش بینی کنند.

هدف تعدیل قیمت اتاق ها به منطور بالا بردن درآمد کلی آن هاست .

در گذشته اغلب اوقات مدیر هتل برای قیمت اتاق ها تخفیف می داد تا رزرو هتل را افزایش دهد.

اما برنامه مدیریت بهره وری به الگوهای تاریخی توجه دارد برای مثال پذیرایی از مهمانان فقط در روزهای تعطیل است، از این رو میزان تخفیف را برای کسب درآمد بیشتر حذف می کند.

سیستم ممکن است رزرو یک شب با قیمتی بالاتر را نپذیرد، زمانی که بداند مهمانان دیگری هستند که زمان طولانی تر در هتل می مانند.

یکی از سیستم های رایج ، سیستم مربوط  به واحد  فروش است که شامل رستوران ها و استراحتگاه های هتل می شود.

سیستم برای سرور این امکان را فراهم می آورد که سفارش را در ترمینال واقع در اتاق نهارخوری قرار دهد.

، سیستم ، سفارش را در آشپزخانه پرینت می گیرد و در آنجا غذا را آماده می کند.

علاوه  بر صرفه جویی در زمان بخش رستوران ، خطای محاسبه در صورت حساب نهایی نیز کاهش می یابد و هزینه را فی الفور به حساب اتاق مهمان اضافه می کند و گزارشات روزانه ی حسابداری و صورت غذا را تحلیل می کند.

فروشندگانی که در پی رفع نیازهای خصوصی هتل یا اقامتگاه خاصی می باشند، نه تنها باید تجهیزات کامپیوتری و سخت افزاری را برای هتل خریداری کنند، بلکه بایستی آن ها را برای مطابقت با نیاز های هتل اصلاح کنند.

ارتباطات از راه دور

دومین منطقه ی تکنولوژی که تأثیر بسزایی بر صنعت هتل داری داشته است ارتباطات از راه دور است.

یکی از مهم ترین سیستم های این حوضه که مهمان نیز از آن راضی است، سیستم نلفن است که بر اساس  PBX یا سانترال داخلی قرار گرفته است.

سیستم های الکترونیکی امروزی همان مزایایی را که مهمانان در داخل خانه یا محل کار از آن برخوردارند را ارائه می دهند.

شماره گیری سریع، ارسال داده (چنانچه مهمان لپ تاپ داشته باشد)، صندوق صوتی، نمایش شماره مبداء، امکانات برای کنترل کردن شامل کنترل کردن از راه دوردرهای اتاق، باز یا بسته کردن پرده ها، فراهم آوردن اطلاعات ضد حریق از طریق بلندگوی اعلام پیام اضطرای و ...هشدار اتوماتیک به برجک هتل، زمانی که مهمانی از اتاق خود تماس اضطراری می گیرد، ارسال هشدارهای رد یاب دود یا حرکت به میز پذیرش از حسگر های امنیتی دیگر، اعلام وضعیت اتاق های پر برای تمیز کردن آن ها و آماده سازی اتاق های خالی و سیستم حساب گر تلفن این امکان را برای هتل فراهم می آورند تا به طور خودکار تماس راه دور را تشخیص دهند و با فراهم آوردن فهرستی دقیق از شماره های گرفته شده هزینه تماس را از مهمان اخذ کنند.

یکی از مهم ترین سیستم های این حوضه که مهمان نیز از آن راضی است، سیستم نلفن است که بر اساس PBX یا سانترال داخلی قرار گرفته است.

شماره گیری سریع، ارسال داده (چنانچه مهمان لپ تاپ داشته باشد)، صندوق صوتی، نمایش شماره مبداء، امکانات برای کنترل کردن شامل کنترل کردن از راه دوردرهای اتاق، باز یا بسته کردن پرده ها، فراهم آوردن اطلاعات ضد حریق از طریق بلندگوی اعلام پیام اضطرای و ...هشدار اتوماتیک به برجک هتل، زمانی که مهمانی از اتاق خود تماس اضطراری می گیرد، ارسال هشدارهای رد یاب دود یا حرکت به میز پذیرش از حسگر های امنیتی دیگر، اعلام وضعیت اتاق های پر برای تمیز کردن آن ها و آماده سازی اتاق های خالی و سیستم حساب گر تلفن این امکان را برای هتل فراهم می آورند تا به طور خودکار تماس راه دور را تشخیص دهند و با فراهم آوردن فهرستی دقیق از شماره های گرفته شده هزینه تماس را از مهمان اخذ کنند.

کنترل انرژی از زمانی که برای اولین بار تحریم نفت خاورمیانه در سال 1973 انجام شد، قیمت انرژی از اهمیت روز افزونی برخوردار شده است.

سابق بر این پیشرفت فن آوری هزینه ها را افزایش می داد ولی امروزه در نتیجه ی افزایش بهره وری سیستم ها موجب کاهش هزینه ها شده است.

طراحی دقیق و صحیح وسایل گرمایشی و سرمایشی، سیستم های تهویه و تصفیه ی هوا، روشنایی و گرم کننده ی آب و کنترل آن ها موجب صرفه جویی می شود.

البته سود نسبی بوده و به نوع و اندازه هتل، شرایط آب و هوایی، تزئینات و مصالح به کار رفته در هتل بستگی دارد.

در بررسی های انجام گرفته رایج ترین فن اوری های کنترل انرژی، مشخص شده اند و بسیاری از این فن آوری ها در اغلب هتل ها یا اقامتگاه ها به عنوان معیار در نظر گرفته می شوند.

این فن آوری ها شامل موارد زیرند: محدود کننده ی جریان آب: جریان آب دوش های حمام را کنترل می کند و استفاده از آب داغ را کاهش می دهد.

کنترل اتوماتیک روشنایی: کنترل برنامه ریزی شده ی نور و روشنایی با تضعیف یا گردش نور مناطق خاص و در نظر گرفتن زمان هایی برای روشن یا خاموش کردن نور بعضی مکان ها براساس برنامه ریزی از پیش تعیین شده.

کنترل کننده های حداکثر تقاضا: محدود کردن کلی انرژی مصرفی در زمانی خاص از طریق خاموش کردن تجهیزات خاص سیستم های بازیابی گرما: استفاده دوباره از گرمای آشپزخانه ، رختشوی خانه و موتور خانه.

حس گرهای اشغالی: روشن کردن چراغ های سالن های جلسات ، ادارات و مناطق دیگر به طور خودکار زمانی که این مکان ها پر هستند.

حس گرهای اشغالی اتاق مهمان: حس گر اشغالی مادون قرمز افزون بر کنترل نور، به طور خودکار دما یاسیستم تهویه ی اتاق ر ا نیز کاهش می دهد و در اتاق های اشغالی شرایط مطلوب به وجود می آورد.

سیستم های مرکزی ساختمان، کنترل نقاط مذکور را با کنترل نقاطی که قابلیت یکپارچه کردن سیستم های امنیتی آتش، پردازش داده و تلفن را دارند، ترکیب می کنند.

این سیستمها دارای رایانه هایی هستند که دائما برعملکرد تجهیزات ساختمان نظارت دارند و فقط در صورت لزوم آنها را روشن می کنند.

سیستم های حفاظتی علت افزایش تخریب و آتش سوزی در هتل ها بین سال های 1980 و 1990 ، سیستم های اطفاء حریق هتل ها افزایش یافته اند.

هتل های MGM Grand در نوادا ، هتل Dupont Plaza در سن ژون پورتوریکو و هتل STOUFAR در وست چستر، بیشترین آمار تلفات ناشی از آتش سوزی را به خود اختصاص داده اند.

نتیجه تحقیقاتی که به منظور بررسی علل بروز آتش سوزی در این هتل ها انجام گرفته است این است که می بایست استانداردها و شیوه های طراحی هتل اصلاح شوند و استفاده از فن آوری های جدید شامل سیستم های رد یابی ، هشدار دهنده و اطفاء حریق افزایش یابند.

در نتیجه در کشورهای غربی بیشتر هتل ها به جدید ترین سیستم های حفاظتی تجهیز شده اند و هتل های فاقد سیستم های حفاظتی مورد تائید نمی باشند.

اجباری بودن نصب این سیستم ها طبق قوانین ساختمانی، یکی از عواملی بود که بر وجود سیستم های حفاظتی تاثیر گذاشت.

برای مثال آتش سوزی ناشی از اختلالات الکتریکی در هتل بوستون موجب شد تا مقامات شهری معیارهای حفاظت از ژنراتورهای اظطراری را تغییر و اصلاح کنند.

علی رغم منطبق بودن طرح سیستم های حفاظتی هتل ها با قوانین قبلی، هتل های در حال ساخت، طرح های امنیتی و حفاظتی خود را به روز کردند.

برای مثال آتش سوزی جدی در هتل FORTH WORTH تگزاس، موجب شد حتی به قسمت نه چندان مرتفع اتاق های مهمان نیز آبپاش نصب کنند.

آتش سوزی هتل دیگری نزدیک شیکاگو موجب تغییر قوانین شد.

بدین طریق تعداد سیستم های خروجی در راهروهای اتاق های مهمان افزایش یافت تا دود را از ساختمان خارج کند.

در نتیجه این آتش سوزیها و بسیاری دیگر، انجمن های حفاظت از آتش را بر آن داشت تا توسعه دهندگان را در بکارگیری فن آوری جدید حتی زمانی که مقررات هتل سازی آن ها را لازم نمی داند، تشویق کند .

هدف نهایی، نصب سیستم های حفاظتی کامل در هتل های سرتاسر جهان است .

فن آوری تامین امنیت جانی عبارتند از: سیستم های خودکار هشدار و ردیابی آتش ساختمان هایی که مجهز به آبپاش ها هستند پانل های اعلام گر مرکزی سیستم های ارتباط صوتی آتش نشان ها پله های خروجی ضد دود ژنراتورهای اظطراری (سیستم های هشدار دهنده ، روشنایی ، تخلیه دود) همچنین مقررات ساختمان سازی ، تجهیزات ساختمانی بسیاری را مشخص می کند تا بدین طریق هم از ساکنین و هم از ساختمان حفاظت شود.

افزون بر قوانین تامین امنیت، بعضی از کشورها دارای قوانین ساختمانی بسیاری هستند که اغلب قوانین امنیتی شهری بر اساس آن تدوین شده اند.

بسیاری از کشورهای دیگر دارای قوانین ساختمانی دقیق و مختصری هستند .

هر چند تا حدی به هم شبیه بوده اند اما جزئیات این قوانین با یکدیگر متفاوت اند .

برای مثال تعداد آب پاش های یک هتل بسته به قانون اعمال شده از 1 تا 5 آبپاش متفاوت است.

حتی در موارد خاص مانند اتاق هایی که مشرف به محوطه باز هستند تعداد آب پاش ها بیشتر است.

از اینرو معیارهای هتل بایستی مطابق با قوانین حفاظتی باشند.

از آنجائیکه صنعت هتل داری اهمیت زیادی برای حفاظت آتش قائل می شود شرکت های بزرگ ملی و بین المللی استانداردهای حفاظت از آتش مخصوص به خود را اعمل می کنند که حتی از قوانین حفاظتی بهتر عمل می کنند.

امروزه مالکینی که از به کار بردن جدیدترین اقدامات امنیتی و حفاظتی امتناع می ورزند، خطر می کنند و خود مسئول مشکلات امنیتی ساختمان هستند.

برای مثال یک هتل در واشنگتن قفل های الکترونیکی جدید را نصب کرد