دانلود مقاله گیاه کرامب

مقدمه : گیاهان ناشناخته بسیار زیادی در ایران وجود دارد که هنوز به اثرات مفید و کاربری آنها توجه نشده است .

این گیاهان علاوه بر اینکه بومی منطقه می باشند ، توانایی رشد و سازگاری با این محیط را دارا می باشند .

لرا در صورتی که به آنها توجه شود می توان باپتانسیلهای فراوان آنها از آنها بهره برداری نمود .

گرچه ایران به عنون کشوری که در حال تویعه است برای رسیدن به کشورهای توسعه یافته راه درازی را در پیش رو دارد اما بایستی فعالیت ها و تحقیقات را از یک نقطه شروع نمود تا این روش کار الگو محققین و دانش پژوهان ما قرار گیرد .

کرامب از آن دسته گیاهانی است که در کشورهای پیشرفته جدیدا به آن توجه شده است و با تحقیقات انجام یافته برروی آن در دانشگاه داکوتای شمالی ، دانشگاه نبرسکا در آمریکا به توانایی های آن برای مصارف صنعتی پی بردهاند و در حال بهره برداری از آن می باشند .

این گیاه به شرایط اقلیمی ایران نیز به خوبی سازگاری دارد و می طلبد تا مراکز تحقیقاتی کشور با سرمایه گذاری بر روی شناسایی توامندیهای این گیاه نسبت به تولید و صادرات محصولات آن به خارج از کشود زمینه ایجاد اشتغال و ارز آوری را برای کشور فراهم آورند .

در این مقاله سعی شده است تا علاوه بر خصوصیات گیاه شناسایی و مورفولوژی کرامب ، آخرین اطلاعات تحقیقاتی در خصوص فنولوژی کاشت و برداشت ، انبار داری و نیز بازاریابی آن را که از اینترنت استخراج شده است را به بحث بگذاریم .

تاریخچه و خاستگاه کرامب، Cramba byssinica (Hochst) ، از جنس Cramb ، عضو خانواده چلیپاییان و از تیره براسیکا است و با شلغمها و خردل قرابت نزدیک دارد.

این جنس شامل 3 گونه است، که هر چند تعداد کمی از آنها بوته ای ویک ساله هستند، اما اکثراً چند ساله اند و عمدهً در ناحیه مدیترانه،منطقه اروپا- سیبری و ترکیه- ایران پراکنده اند .گونه های یک ساله عمدهًدر منطقه مدیترانه و اتیوپی تا تانزانیا می رویند، در حالی که بوته ها ظاهراً به جزایر قناری تا ناحیه مادیرا[1] محدودند.

گونه ای از این گیاه در شیلی یافت می شود (شکل 1-10).

در جنس کرامب، بویژه در میان Cramb hispanica , Cramb abyssinica تعدادی قابل ملاحظه از گیاهان بدرستی شناسایی نشده اند و از این رو بسیاری از اشاره ها در تالیفات و نقشه های پراکندگی آنها، گمراه کننده اند.

هر گاه اعتبار مراجع مورد شک بود- بجز آنهایی که دارای ماهیت یا فایده ای کلی بودند- آنها را حذف کرده ایم.

تنها عضو اهلی این جنس Cramb abyssinica است که به کلم پیچ حبشی نیز موسوم است و اشاره هایی که در یک کتاب به کرامب می شود، محدود به این گونه است.) کرامب گیاهی روغنی و از خانواده خردل است که منشاء آن ناحیه مدیترانه است .

این گیاه در آسیا ، اروپای غربی نیز رایج است .

نتایج آزمایشات انجام شده در سال 1932 روی کرامب در شوروی سابق ، کانادا ، سوئد ،آلمان و لهستان در قالب USDA برای اولین بار به جهانیان در سال 1950 معرفی شد .

در نبراسکا در سال 1953 تا 1954 برای اولین بار أزمایشی روی کرامب انجام گرفت .

طی سالهای 1950 – 1960 آزمایشات انجام شده به منظور تعیین مشخصات کرامب برای استفاده در تناوب زراعی بوده است .

در سال 1992 در ایالت متحده دانشگاه داکوتای شمالی 20000 ایکر ( معادل 8000 هکتار ) زیر کشت کرامب رفت ، چون بازاری برای مصرف آن در نبراسکا نیافتند در سال 1986 USDA به این نتیجه رسید که ائتلاف HEA ( اروسیک اسید بالا ) خود را توسعه داده و مرکز تحقیقات امریکا ، ARS ، و دانشگاه های ایداهر ، ایلی نویز ، لووا ، کانزاس ، سی سوری ، نبراسکا ، مکزیک جدید و دانشگاه داکوتای شمالی را به مجموعه اضافه نماید .

هدف از این تشکیلات توسعه و ترویج منابع محلی برای شناسایی کرامب و کلزا بود .

با توجه به ارزش کم روغن کرامب و وضعیت توسعه و ترویج منابع محلی برای نتوانستند در ترویج و آشنا سازی این گیاه موفق باشند .

گونه تحقیق شده در آنجا به نام Crambe abyssinica بود .

بذر کرامب در صنعت بدلیل اسید اروسیک بالا کاربرد فراوان دارد تولید تجارتی برای تهیه روغن آن در سطح 4500 ایکر در سال 1991 و 20000 ایکر در سال 1992 برای تولید 1000 ایکر در دانشگاه داکوتای شمالی و 200 ایکر در نبراسکا و کانزاس آزمایش شد ، بدست آوردن بذر کوچک آن و مدیریتش ساده بود و همچنان مشخص شد که این گیاه برای مصارف غذایی کاربرد ندارد .

-گیاه شناسی : کرامب با نام علمی crambe1 .

نام انگلیسی : E.cole – wort,sea cabbage نام فرانسوی : F.chou marin ; crambe نام آلمانی : d.

Meerkohl;seekohl;strandkohl نام فارسی : سپیده که از لحاظ طبقه بندی سیستماتیک به شکل زیر است .

Classis : Dicotyledones Sou.cl.

: Dialypetales ORDO : Parietales Familia : Cruciferae Genus : crambe گونه های موجود در ایران : براساس فلورایرانیکا سه گونه به ایران اختصاص دارد که عبارتند از 1.Crambe L.

(C.aculeolata) (C.cordifolia (C.

edentula ) (C.

gracillima) -C .

hispanica) (C.juncea) -C.

kotschyana -C.orientalis C.

Orientalis L.var .

sulphurea (C.persica) (C.cephalanthe) (C.umbellata) مشخصات گیاهشناسی C.kotshyana گیاهی پایا (چند ساله ).

بسیار بزرگ (علف غول آسا ) با ارتفاع 2-1 متر ، دارای شاخه های زیاد .

بدون پرز یا با پرزهای منفرد .ساقه ایستاده ، ضخیم ، متعدد و منتهی به انشعابات گل آذین .

برگ بسیار بزرگ ( تقریبا با طول و عرض 50 ) برگهای قاده قلبی شکل یا تقریبا کلیوی شکل تا 50 سانتی متر عرض .

دمبرگ با پهنک تقریبا هم اندازه ، پهنک دارای لبه های دندانه ای نا منظم است .

برگهای ساقه تخم مرغی شکل و نوک تیز .

گل آذین پخش یا خوشه (پانیکولی ).

گلبرگها ( 10 – 6 طول و 6-4 عرض (m) ) سفید ،دم میوه 40-10 میلی متر طول ، تقریبا راست .

بند پائینی میوه (3-5/1 طول و 1- 5/0 ) عرض (m) ) تحلیل رفته ، بند بالایی ( 5/6 – 4 طول و 6-4 عرض (m) ) گردو کروی ، دارای رگه های مشبک بدون نوک .

موسم گل دهی در این گونه اردیبهشت – خردا است .

گیاهی پایا (چند ساله ).

جدول 1-10 اثر فاصله بوته ها بر ویژگیهای کرامب- ایالات متحده آمریکا اما در امریکای جنوبی ممکن است فقط 40-30 روز باشد (دمبنسکی و همکاران 1962، پاپاتاناسیو ولسمن 1966).

گل آذین در انتهای شاخه ها ظاهر می شود وبا رشد تدریجی آرایش خوشه ای سرپهن، خوشه بلندی به وجود می آید که گلهای آن معمولاً سفید و گاه سایه زرد رنگی دارد و تعداد آنها از 20 تا 50 عدد متفاوت است (تصویر 4-10).

این خوشه ها بتدریج از پایین به بالا طی یک دوره 10-7 روزه گل می دهند، بنابراین گل دهی ممکن است طی یک مدت طولانی ادامه داشته باشد، زیرا گل آذین های روی شاخه های فرعی، پس از ساقه اصلی بطور متوالیگل می دهند.

لذا مجموع تعداد گلها به تعداد شاخه ها بستگی دارد و روی بوته ای که بطور طبیعی در شرایط مناسب رشد کرده است، جدول تجزیه بذرکرامب- ایالات متحده امریکا.

شرایط اقلیمی تصور می شود که کرامب، گیاه خاص مناطقی با بارندگی متوسط و آب و هوای گرم است که با نواحی سردتر یا خشکتر سازگار شده است.

دامنه طبیعی آن به آب و هوایی از نوع آب و هوای مدیترانه محدود است، اما به صورت تجارتی و آزمایشی در یک دامنه آب و هوای بسیار وسیعتر کاشت شده است، و به نظر می رسد که می تواند سازگاری قابل توجهی داشته باشد.

کرامب از سطح دریا تا 2000 متر کاشت می شود ومولف، آن را بر اساس یک مقیاس آزمایشی در ارتفاعات کنیا، در ارتفاع 2500 متری کاشت.

از داده های محدود موجود، چنین بر می آید که در محدوده یک منطقه، تاثیر محل بر میزان روغن کمتر است تا بر بازدهی بذر.

از آن جا که کرامب فقط به دلیل روغن آن کاشت می شود، در حال حاضر توجه به روشهای زراعی که بیشترین محصول بذر را از نظر منطقه ای تولید کنند، ثمربخش ترین کار است.

هر چند کرامب دماهای بالاتر از 25-15 درجه سانتی گراد را- جز در زمان گل دهی- بخوبی تحمل می کند، اما در طول دوره رشد، همین میزان دما مورد نیاز است.

بنا به گزارش، گیاهچه ها در دمای –4 تا –6 درجه سانتی گراد برای مدتی کوتاه زنده مانده اند، اما طبعاً، درجه ای از یخبندان خواهند انداخت .

در مدت خروج گیاهچه ها، یک دروه عاری از یخبندان 90-60 روزه مطلوب است.

یخبندان عاملی است که در حال حاضر دامنه این محصول را محدود می کند.

کرامب تا حدی قابل توجه از آب باران بی نیاز است و به شرط آن که در طول خروج گیاهچه ها و تا زمانی که بوته ها بخوبی قوت می گیرند، باران ببارد، می تواند از بقایای رطوبت خاک بخوبی بهره گیرد.

برای محصولات تجارتی، بسته به نوع خاک یا رطوبت باقیمانده، بارندگی به میزان 1500-800 میلی متر یا معادل آن ضروری است و در زمان گل دهی و تشکیل غلاف، هیچ تنش رطوبتی نباید وجود داشته باشد.

وجود رطوبت تاثیری عمده بر رشد نبات، بویژه در زمان شاخه دهی دارد و مقدار آن بر تعداد خوشه ها و میوه های بعد نقشی تعیین کننده دارد.

بنابراین ویژگی مقاومت کرامب در برابر خشکی، در واقع عبارت است از قابلیت این گیاه برای جذب رطوبت زیر سطح خاک، زیرا در صورت فقدان رطوبت یا عدم بارندگی، بوته های کرامب از رشد باز می مانند یا از بین می روند.

کرامب به عنوان یک محصول تجارتی برای نواحی خشک کم آب، مناسب نیست.

تگرگ خسارتی جدی به بوته های جوان وارد می کند، اما اگر پس از تگرگ یخبندان نشود، بوته ها این خسارت را جبران می کنند.

در بوته هایی که رشد آنها کاملتر شده است، خسارت وارد بر جوانه های انتهایی سبب شاخه دهی می شود و گل دهی را به تعویق می اندازد، بنابراین ممکن است بوته ها قبل از آن که به رشد کامل برسند، از میان بروند و یا ممکن است هنگام برداشت، تعداد بذرهای نرسیده به مراتب بیشتر باشد.

تولید کرامب مقدمه : کرامب (Crambe abyssina) یک گیاه روغنی از خانواده خردل است .

بذر این گیاه شامل 35-30 درصد روغن با 60-40% اسیداروسیک ، میزان اسید اروسیک روغن کرامب 9-8 درصد بیشتر از گیاه کلزا است.

کرامب و کلزا بالاترین میزان اسید ارئسیک را در روغن های خود دارا هستند ( HEA ).

این روغنها دارای زنجیره های هیدروکربنی ( در کربن 22 ) و یک باند مضاعف هستند با توجه به این ساختمان نقطه بخار روغن فوق توانایی تحمل تا 520 درجه فارانهایت را داراست .

روغنهای HEA با توانایی تحمل درجه حرارتهای بالا و باقیماندن در حالت مایع در درجه حرارتهای پائینی ، روغن مناسبی برای مصارف ماشین آلات می باشند .

این روغنها دارای چندین استفاده ، بخصوص در صنایع است .

موقعی که به اروکامید تبدیل شود یک واسطه ، در صنعت پلاستیک سازی خواهد بود و در مجموع اروکامید نگهدارنده اختصاصی ورقه های پلاستیکی است .

در صنعت پلاستیک سازی بیش از 20 میلیون پوند از این روغن استفاده می سود این روغن همانند یک واسطه در صنعت مین سازی نیز کاربرد دارد .

همچنین برای روغن کاری در دستگاههای ریسندگی که تا درجه حرارتهای 2500 درجه فارنهایت گرم می شوند مورد استفاده قرار می گیرد .

مرکز تحقیقات کشاورزی در پرو ( Peoria ) استان ایلی ، نویز آمریکا ، روغن کرامب را برای بسط نایلون 1313 در سال 1970 میلادی بکار برد .

این نایلونها را در محصولات مقاوم به رطوبت ، درجه حرارتهای بالا ، روکش کابلها ، لوله سازی و چرخ دنده ها مورد استفاده قرار می دهند .

حاصلخیزی کرامب در انواع مختلفی از خاکها رشد می کند و حداکثر محصول را در خاکهای لومی شنی، که مشابه خا مناطقی است که این گیاه بطور خود رو می روید، تولید می کند.

خاکهای رسی سنگین، شنها و خاکهای دارای یک لایه متراکم که رشد ریشه را محدود می کنند، برای کرامب نامناسبند.

بسیاری از خاکهای لاتریتی و آبرفتی مناسب دیگر در مناطق گرمسیر دارای یک لایه متراکمند که شکستن آن بدون آن که به ساختمان خاک صدمه ای وارد شود، کاری دشوار و پرهزینه است.

کرامب می تواند غرقابی شدن را برای دوره های کوتاه مدت تحمل کند یا در مناطقی که بارندگی زیاد است، در صورتی که خاک نفوذ پذیر باشد می تواند رشد کند، اما ر خاکهایی که زهکش آن کافی نیست، کرامب نباید کاشت شود.

بهترین خاکها برای کاشت کرامب خاکهای خنثی تا کمی قلیایی است اما خاکهایی که PH آنها از 6 کمتر باشد بر محصول اثر سوء می